キムチ鍋
材料
- 旨さやみつきキムチ：300g
- 豚バラ肉（ひと口大に切る）250g
- A 味噌：大さじ2
- にんにく（みじん切り）：3片
- コチュジャン：大さじ2
- B 白菜（ザク切り）：1/6玉
- 長ネギ：2本
- 豆腐：1丁
- もやし・しめじ・ニラ：各1袋
- 水：400cc
- ごま油：大さじ2
作り方
- フライパンにごま油を入れ、Aの材料を軽く炒め端に寄せ、フライパンの中心で豚バラ肉をさっとソテーする。（豚バラ肉は火が通っていなくてもOK。表面を焼くことで香ばしさをつける。）
- フライパンから豚バラ肉だけを取り出し、Bの材料と一緒に鍋に並べる。
- 豚バラ肉を取り出したフライパンにキムチ、水を入れてさっと沸騰させる。
- 3を鍋にまわしかけ、ふたをして蒸し焼きにしたら、完成！（追いキムチをしても◎）